EXPERIENCIA
CHEF PARTICULAR EN YO SI COCINO
Enero 2020

*Clases particulares
*Elaboración de recetas
*Asesoría en compra y distribución de productos


CONSULTOR Y CHEF EN LA RUOTA
Agosto 2019-Octubre 2019

*Relaciones públicas
*Desarrollo y preparación del menú
*Labores de pre y post producción
*Asesoría en compra de productos y utensilios

ASISTENTE DE PRE-PRODUCCIÓN EN CASA DI CARLO
Abril 2019- Junio 2019

*Limpieza de áreas de trabajo
*Abastecimiento de la cocina y áreas cercanas
*Recepción, limpieza y preparación y distribución de productos

EDUCACIÓN
HARVARD SCIENCE & COOKING: FROM HAUTE CUISINE TO SOFT MATTER SCIENCE (CHEMISTRY)
Mayo 2020

*Moléculas ,moles, sabor y pH
*Energía, temperatura y calor
*Transferencia de calor
*Transición de fases
*Difusión y esferificación
*Dulces y chocolate


COOK & CHEF SCHOOL
Chef
Enero 2020

*Panadería
*Pastelería
*Decoración
*Administración
*Cocina nacional e internacional


CHEF IN YO SI COCINO
January 2020

*Private classes & workshops
*Recipe preparation & elaboration
*Buyers consultant


CONSULTANT & CHEF IN LA RUOTA
August 2019-October 2019

*Public relations
*Preparation and menú development
*Pre & post production mise en place
*Buyers consultant

PRODUCTION & STORAGE ASSISTANT IN CASA DI CARLO
April 2019- June 2019

*Cleaning service & working areas
*Kitchen supplying
*Ingrediente preparation, portioning and distribution