Empezamos, por conocer la materia prima, con lo que empezaremos a cocinar, desde escoger frescura, calidad, e identificar fechas de caducidad o características en materia prima que necesita refrigeración.
Temperaturas de conservación en el manejo de los alimentos, utensilios a utilizar, asi como tecnicas y tips, para saber como actuar en situaciones especiales.
Preparemos paso a paso sin tanto enredo recetas para familiarizarse con su cocina.
Y conocer diferentes productos de verduras, carnes, pescados, aves etc
Aprenderemos a realizar un costeo de recetas, para que conozcas y optimices tus gastos.
Y para terminar tus platos veremos tecnicas de decoración para presentar tus platillos, y sean una gran aventura para degustar.
Recuerda, si te gusta cocinar, puedes
Hacer grandes platillos,
Y si quieres aprender, aquite ayudaremos a que cocines lo que quieras!!
Contamos con alta experiencia en elaboracion y preparación hasta para 2500 comidas diarias,
En comedores industriales,
salones de eventos,
Restaurantes de comida italiana, mexicana y regionales.
Asi como buffetes, catering bocadillos, box lunch,
O simplemplemente preparciones en casa!!